Ernæringschef med fuldkorn på hjernen angriber paleo-stråmand

Politiken.dk kan i dag bringe artiklen Ernæringschef: Stenalderdiæt kan være problematisk. Her ærgrer det Gitte Gross fra DTU, at vi har smidt korn ud af kosten, da vores "fordøjelsessystem er udrustet med enzymer, der sagtens kan nedbryde stivelsen fra kornprodukter.".

Hmm, som om stivelsen var det værste ved kornprodukter. Alle eksperter, der udtaler sig om stenalderdiæt, fortæller, at vi ikke spiser stivelse overhovedet. Det er jo helt galt afmarcheret. Hvor pokker mon de har fået den ide fra?

Paleo får også hug af Huffington Post i gårsdagens Ancient Humans Mostly Vegetarians, 'Paleolithic Diet' Critic Says. Her får vi at vide, at stenaldermennesket i det store og hele - og igennem sin evolution - spiste vegetarisk. Den store mammut var en sjælden nydelse lige som den knasende frø.

Okay, det er så stadig under debat, men hvad er det så lige, at vi på paleo spiser mest af? Nemlig, plantekost. Grønsager, frugt, nødder og frø. Og så lidt kød dertil. Uhm, det er lækkert.

Kritikere af stenalderkosten konstruerer altid en bøvet udseende stråmand, der kun spiser magert kød og træner crossfit. Sådan nogle karle er der sikkert nogle stykker af, men for alle andre handler det om at spise en kost, der gør, at mennesket kan fungere optimalt i alle henseender. Længere er den ikke. Og der hører korn bare ikke hjemme. Med mindre man er en fugl.