Felix Britannia - i hvert fald smørmæssigt

Kostbloggeren har lige været et smut i England og kan bringe tidende om et helt fantastisk smør fra de kanter. Kerrygold lyder navnet, og det stammer fra irske køer, der det meste af året gnasker det græs, som står for landets tilnavn, Den grønne ø. Kerrygold er ... ja, undskyld ... rent guld.

Når man kommer fra et lille fedtforskrækket land, hvor supermarkedshylden med animalske fedtstoffer byder på en måske 5-6 varianter, er England det rene paradis. Øverst i højre hjørne finder man 'lard' - svinefedt - og så er festen lige som skudt i gang. Gedesmør, newzealandsk smør og Lurpak (probably the xxxx butter in the world) finder man også på de ca. 10 hyldemeter, og så er der jo smørret over dem alle: Kerrygold, det irske guld.

Kerrygold er letsaltet med ca. 1,2 procent NaCl og ellers det pure smør for resten af pengene. Det pure græsfodrede smør, da irske køer i lighed med de newzealandske tilbringer (næsten) hele året på græs. Det giver som vi ved et større indhold af n-3-fedtsyrer, mere af det yderst vigtige CLA, og i det hele taget meget mere smag.

Den hjembragte variant hedder "Now Even Softer" Kerrygold Softer Butter og er smørbart fra køleskabet. Ah, tænker du. Det har vi jo også herhjemme i Kærgården, Bakkedal og hvad det ellers hedder. Finten er jo blot den, at man hælder lidt vegetabilsk olie i smørret, hvilket gør det blødt og smørbart selv ved køleskabets fem grader.

Nej, sådan forholder det sig ikke med Kerrygolds smørbare variant. Med store bogstaver på låget informeres (betrygges?) man: "Contains no vegetable oil". Næ, irerne har fundet ud af, at køerne i højsommeren spiser noget helt utroligt saftigt græs, der gør mælkefedtet ekstra blødt (flere flerumættede fedtsyrer?). Ved en kold krystalliseringsproces udvindes dette gyldne mælkefedt og bruges så i den smørbare variant året rundt.

Man må spørge sig selv, hvorfor mon Arla ikke har gjort de samme opdagelser som Kerrygold? Kunne det være fordi, at de er ganske forgabte i deres egen Kærgården? At de ikke ønsker at konkurrere imod sig selv? Og at det ikke mindst giver økonomisk mening for dem sælge billige, tilfældige planteolier som en del af et 'premium' produkt?

Vurdér selv.

På Kerrygolds hjemmeside kan man læse, at selv deres "Lighter Softer" smørprodukt (med kun 60 % fedt) byder på "as ever, no added vegetable oil". De har med andre ord en holdning til dette. Kostbloggeren bifalder denne holdning ...

... og fortryder kun, at det blot blev til 2 x 500 gram Kerrygold i kufferten foruden en stang gedesmør og 2 pakker Anchor Butter. Kerrygold er så lækkert, at man kan spise det med ske. Når de to bakker er tomme, går vi ombord i Anchor-pakkerne - mest for at se, om det nu også passer, at det er identisk med discountproduktet Green Lea, som fås i danske supermarkeder, og som vi tidligere har skrevet om her på bloggen og kaldt SUPERSMØR.

Bonus: Læs om CLA her: http://www.eatwild.com/cla.html