Kostrådene hinsidan er under angreb og med god grund ifølge Bildningsbyrån, et radioprogram på det nationale svenske P4 og P1. EDIT: Nu med nyt og fungerende link!Denne deres nyeste udsendelse er ret spændende. Her kan du bl.a. høre dr. Göran Berglund, professor Emeritus i medicin fra Lund, hvor man stod bag den store Malmøundersøgelse, der som bekendt viste, at fedtindtaget i art og mængde var hip som hap ifh. sygdom.
Hans anklage lyder (og her takker jeg bloggen Toxiska Epistlar for transkriptionen og Google Translate for hjælp til oversættelsen):
"Jeg tror, de fleste såkaldte kosteksperter ikke kan læse de oprindelige artikler. Der er ikke flere end ti, femten god originale artikler i hele verden siden 25 år. De læser anmeldelser, samlinger, meta-analyser, hvor andre mennesker sammensætter 10, 15, 20, 30 undersøgelser og derefter udtaler sig. Og hvor kan du få lejlighedskøb, som passer til din egen mening faktisk fra disse reviewartikler. Fordi de er skrevet af 'troende' mennesker, der tror på en idé, og at det derfor ser kostvidenskaben ud, som den gør i dag. Den har bare ikke rigtig kommet så langt som videnskab og der er et behov for en fornyelse ud fra et metodologisk synspunkt. Og frem for alt et behov for, at man går igennem kostrådene og stiller dem på videnskabelig grund. De står ikke på videnskabelig grund i dag."
Der er et link til programmet på denne spændende, svenske blog (Tak til Anina): Millimetervagor
Og læs mere om Malmøundersøgelsen her.
Opslag
Kan alle ikke finde de undersøgelser der underbygger deres egen mening når det kommer til stykket?
SvarSletJa jeg er stadigvæk skeptisk overfor mælkefedtet, ikke p.g.a. fedtforskækkelse, men smør fløde mv kan da ikke have været en del af "stenalderkosten". For den sags skyld heller ikke olivenolie, selv om alt tyder på at det er sundt.
Smør og fløde (fede oste og yoghurt osv) er gode då det er mættet animaliskt fedt. Kødt idag er fedfattigt, tørt og smager intet, så då må vi komplettere med andet. Man skal dog vare lidt førsigtig med melk, det er meget sukker i den.
SvarSletMvh Eva
Og måske er der også lidt genetik i det som jeg før har skrevet om...
SvarSletJeg trives som før med mælkeprodukter -men det gør min datter ikke- kun de rigtig fede som smør, ost og piskefløde.
Inger
Nej piskefløde og smør er ikke specielt stenalderkost i hvertfald ikke palæolitisk/mesolitisk- nok mere neolitisk her i norden. - men det gør det lidt sjovere.
Olivenolie er derimod ældgammelt
The olive tree is native to the Mediterranean basin; wild olives were collected by Neolithic peoples as early as the 8th millennium BC[29]. The wild olive tree originated in Asia Minor.[30] which now the nation of Turkey.
It is not clear when and where olive trees were first domesticated: in Asia Minor in the 6th millennium[31]; along the Levantine coast stretching from the Sinai Peninsula to modern Turkey in the 4th millennium [32]; or somewhere in the Mesopotamian Fertile Crescent in the 3rd millennium.[33]
A widespread view exists that the first cultivation took place on the island of Crete. The earliest surviving olive oil amphorae date to 3500 BC (Early Minoan times), though the production of olive is assumed to have started before 4000 BC. An alternative view retains that olives were turned into oil by 4500 BC by Canaanites in present-day Israel.[34]
Så oliven olie kan altså være kendt fra 8000 fvt - mere udbredt 5000-4000 år fvt - det er længe !
Hej Budzinski,
SvarSletJeg lovede at komme tilbage når jeg fik noget information om alpha lipoic acid. Her er der så noget:
Preserving Life's Most Precious Moments
By Shane Ellison
Whether it's simple forgetfulness or the all-out scourge of Alzheimer's, the loss of mental acuity as we age ruins quality of life. To the surprise of most, studies show that this decline can be slowed or even prevented with the energizing combo of alpha-lipoic acid (ALA) and acetyl-L-carnitine (ALCAR).
In addition to boosting ATP within the brain, ALCAR increases neurotransmitters like acetylcholine while protecting neurons from oxidative stress. This makes the ALA/ALCAR combo a potent weapon against Alzheimer's induced memory loss. In fact, I'd choose it over the commonly used medications, which are known technically as acetylcholinesterase inhibitors (AChEs).
Little is known about what causes Alzheimer's, but all sufferers appear to have low levels of acetylcholine. Using AChEs, the drug industry attempts to increase this essential brain chemical by preventing the breakdown of acetylcholine within the brain. Theoretically, this would enhance or preserve memory. But if there is little or no acetylcholine to preserve, the drugs are useless. Perhaps that is why they have only marginal benefits - benefits that do not outweigh their immense risks.
Believe it or not, AChEs are synthetic copycats of naturally occurring poisons and venoms! Their use is rationalized by the "a lot kills, a little cures" mentality. But evidence doesn't support this. Research consistently shows users to suffer short-term side effects, including diarrhea, anorexia, vomiting, and tremors. Long-term side effects include kidney damage and even cancer.
Where these drugs fail, the energizing ALA/ALCAR combo succeeds.
Once ingested, both ALA and ALCAR pass the blood-brain barrier to nourish brain cells, thereby helping them manufacture more acetylcholine - to preserve and restore life's most precious memories as we age.
Pure forms of ALA and ALCAR can be purchased from Wal-Mart for about $15 per month. About 200 mg of ALA with 2 to 3 grams of ALCAR daily have proven wildly effective.
[Ed. Note: Alzheimer's is a legitimate concern. But if you take a few simple measures, you can protect your health and live a longer, more satisfying life.
Most people are confused about whether those prescription drugs or supplements they're taking are REALLY good for their health. Author and organic chemist Shane Ellison can help you clear up your confusion with his Foundational Health Education program. Learn more here.]
Shane Ellisons hjemmeside finder du her: http://www.thepeopleschemist.com/foundation.html?hop=etr07
Med venlig hilsen
Cirsten Awaja (har en blog på stiften)
Linket til radioprogrammet var dødt, men nu har jeg fundet et nyt og fungerende link, stor tak til Anina.
SvarSletCirsten - spændende med Alfaliponsyre-teksten. Tror nok, at det skal bestilles hjem ...
Inger - du har helt ret, mælkeprodukter hører ikke hjemme i stenalderkosten, men mange inddrager dem alligevel, hvis altså de ikke giver problemer. Rationalet er, at vi jo har at gøre med animalske fedtstoffer.
Olivenolie indeholder mestendels oleinsyre, som over en bred kam regnes for hjertesund. Det sjove er, at fx oksekødsfedt indeholder næsten 50 procent stearinsyre, der i kroppen omdannes til ... oleinsyre. Helsebøffer, here we go!
Henriette - tak for olivenolie-updaten ;-))